コラボ

さて、私は米粉を使ってケーキの販売を目論んでいる。

いや冗談、皆さまに美味しいスイーツをお届けしたいと、日々邁進しているのだ。

理由は、私自身あまり小麦を普段から摂取せずに生きている。

小麦のグルテンには粘着力があり、腸にへばりつくそうだ。

もともと海外のものだし、日本人の体質には合っていない。

だからアレルギーに罹患する人が多いのだろう。

お米の需要回復もしたいし、農家さんには安値合戦ではなくきちんとした対価を得て欲しいとも思っている。そして離農者が減少し、農家さんの生活が安定すると働きたい人が増え、雇用にもきっとつながる。

まだ、自分の収量のお米だけでは少ないので、彼の米粉を使わせていただくことにした。

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